과일주 담그는 법 예로부터 과일의 감미로운 향기를 술에 담아 보려는 노력이 끊임없이 이어졌다.그러나 포도처럼 과즙 자체가 알코올 발효의 원료가 되는 것은 거의 없다. 과일은 대개 [...]

'나파 밸리'..스파클링와인 산지 세계적으로 유명한 샴페인 회사 멈(MUMM)은 70년대 아메리카에 양조장을 건설하는 계획을 세웠다. 프랑스 "샴페인" 지역의 기후가 불안정해 [...]

중국인들은 예부터 과장에 능했다. 그들은 폭포의 높이를 3천척이라 하고 심지어는 흙 먼지가 자욱한 것을 황진만장이라 비유했다. 그러니 술에 관한 그들의 비유가 어떠하랴. &nb [...]

의약품으로 만들어진 - 진(GIN) 진(Gin)은 17세기 중엽 네덜란드의 의사 실비우스가 해열제로 제조한 이후 영국으로 건너와 대중주가 됐다.진은 원래 향을 내는 원료 식 [...]

역사 속에서 살펴본 양조기술   학자들에 따르면 와인의 제조는 B.C. 6천년경부터 시작된 것으로 추정을 하고 있습니다.   티그리스강 유역 고대 수메르인 유적지 [...]