명인칼럼

끊임없는 변신, 위스키에 지혜를 담다. 수요 맞춰 생산량 늘리기 위해 보리 이외 옥수수·밀 등 사용 효율 높은 열교환기 이용해 증류, 50년 전 비해 에너지 절반 사용 산업혁명시대 모습

아이리시 위스키: 위스키 탄생지의 부활 대영제국 확장 발맞춰 호황, 독립 후 수출 제재받아 몰락 그리고 1966년 4개 증류소만 남아... 신선한 생크림 원료 제품 등 현대적 공법으로 변화 모색, 성장률 年 10%

다시 한번 위스키 부흥기를 기대하며 세계 각국 실패와 성공의 역사, 훌륭한 나침반 될 수 있을 것. 세계 위스키 시장 꾸준히 성장… 2016년 약 65조원으로 커져...   2015년 세계