[위스키 #9] 5년 이내로만 숙성한 대만 위스키
5년 이내로만 숙성한 대만 위스키 기후 탓에 원료인 보리생산 힘든데 OMAR·카발란, 수차례 연구개발원액 수급문제 해결…원가도 절감 / 스코틀랜드보다 숙성시간도 단축대만의 성공. [...]
[위스키 #8] 증류주의 르네상스:위스키,브랜디,백주
증류주의 르네상스:위스키,브랜디,백주 와인 등 과실주 증류한 브랜디, 佛 코냐크·아르마냐크産 대표적. 헤네시·마르텔·레미 마틴 유명 중국 백주, 연평균 5%씩 성장, 도자기서 [...]
[위스키 #7] 위스키가 명품이 되기까지
위스키가 명품이 되기까지 조지 발렌타인·시바스 형제 등 익숙한 위스키 이름으로 남아 1970년대 초부터 다양한 변화, 숙성연대 이용해 제품 차별화, 신흥국 중산층들 특히 열광 [...]
[위스키 #6] 천사들의 미소: 숙성과 블렌딩
천사들의 미소: 숙성과 블렌딩 미국 대표하는 버번위스키, 매년 새로운 오크통 사용원액 혼합하는 블렌딩, 맥아로만 만든 몰트 위스키, 여러 곡물의 그레인 위스키, 혼합해 다양한 기 [...]
[위스키 #5] 끊임없는 변신, 위스키에 지혜를 담다
끊임없는 변신, 위스키에 지혜를 담다. 수요 맞춰 생산량 늘리기 위해 보리 이외 옥수수·밀 등 사용 효율 높은 열교환기 이용해 증류, 50년 전 비해 에너지 절반 사용 산업혁명 [...]
[위스키 #4] 아이리시 위스키 : 위스키 탄생지의 부활
아이리시 위스키: 위스키 탄생지의 부활 대영제국 확장 발맞춰 호황, 독립 후 수출 제재받아 몰락 그리고 1966년 4개 증류소만 남아... 신선한 생크림 원료 제품 등 현대적 [...]
[위스키 #3] 미국, 캐나다의 위스키
대륙의 위스키: 도전과 창의의 역사 메이플라워호 1620년 영국의 항구도시 플리머스에서 닻을 올리는 배가 있었다. 자유를 찾아 아메리카 대륙으로 향하는 영국인들을 태운 메이 [...]
[위스키 #2] 생명의 물 : 스카치 위스키의 부침
스카치 위스키의 부침 1994년 스코틀랜드에서는 위스키 탄생 500주년을 기념하는 성대한 행사가 있었다. 세계 200여 개국에 수출되며 고급 술의 대명사로 떠오른 스카치 위스키 [...]
[위스키 #1] 다시 한번 위스키 부흥기를 기대하며…
다시 한번 위스키 부흥기를 기대하며 세계 각국 실패와 성공의 역사, 훌륭한 나침반 될 수 있을 것. 세계 위스키 시장 꾸준히 성장… 2016년 약 65조원으로 커져... &nb [...]
[술, 천일야화] 남성과 여성의 술의 세기
남성과 여성의 술의 세기 출처 : 영화 오우시절 중 여성과 남성 중 어느 쪽이 술에 대해 더 셀까? 사람들은 남성이니, 여성이니 의견이 분분하다. 모두 자기 경험에서 나온 말 [...]