[위스키 #10] 미즈와리·하이볼…日 위스키의 변신

By | 2021-02-04T14:34:08+00:00 2021, 02, 04|명인 칼럼|

미즈와리·하이볼…日 위스키의 변신 1929년 첫 제품 출시 이후 빛 보기까지 30여년 걸려, 물 섞어 마시는 '미즈와리' 등 소비 늘리기 전략으로 성장 1990년대 이후 20여 [...]

[위스키 #9] 5년 이내로만 숙성한 대만 위스키

By | 2021-01-16T01:49:47+00:00 2021, 01, 16|명인 칼럼|

5년 이내로만 숙성한 대만 위스키 기후 탓에 원료인 보리생산 힘든데 OMAR·카발란, 수차례 연구개발원액 수급문제 해결…원가도 절감 / 스코틀랜드보다 숙성시간도 단축대만의 성공. [...]

[위스키 #8] 증류주의 르네상스:위스키,브랜디,백주

By | 2021-01-04T16:57:12+00:00 2021, 01, 04|명인 칼럼|

증류주의 르네상스:위스키,브랜디,백주 와인 등 과실주 증류한 브랜디, 佛 코냐크·아르마냐크産 대표적. 헤네시·마르텔·레미 마틴 유명 중국 백주, 연평균 5%씩 성장, 도자기서 [...]

[위스키 #5] 끊임없는 변신, 위스키에 지혜를 담다

By | 2020-11-13T12:49:15+00:00 2020, 11, 13|명인 칼럼|

끊임없는 변신, 위스키에 지혜를 담다. 수요 맞춰 생산량 늘리기 위해 보리 이외 옥수수·밀 등 사용 효율 높은 열교환기 이용해 증류, 50년 전 비해 에너지 절반 사용 산업혁명 [...]

[위스키 #4] 아이리시 위스키 : 위스키 탄생지의 부활

By | 2020-11-06T23:25:25+00:00 2020, 11, 06|명인 칼럼|

아이리시 위스키: 위스키 탄생지의 부활 대영제국 확장 발맞춰 호황, 독립 후 수출 제재받아 몰락 그리고 1966년 4개 증류소만 남아... 신선한 생크림 원료 제품 등 현대적 [...]

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