[위스키 #9] 5년 이내로만 숙성한 대만 위스키

By | 2021-01-16T01:49:47+00:00 2021, 01, 16|명인 칼럼|

5년 이내로만 숙성한 대만 위스키 기후 탓에 원료인 보리생산 힘든데 OMAR·카발란, 수차례 연구개발원액 수급문제 해결…원가도 절감 / 스코틀랜드보다 숙성시간도 단축대만의 성공. [...]

[위스키 #8] 증류주의 르네상스:위스키,브랜디,백주

By | 2021-01-04T16:57:12+00:00 2021, 01, 04|명인 칼럼|

증류주의 르네상스:위스키,브랜디,백주 와인 등 과실주 증류한 브랜디, 佛 코냐크·아르마냐크産 대표적. 헤네시·마르텔·레미 마틴 유명 중국 백주, 연평균 5%씩 성장, 도자기서 [...]

[위스키 #5] 끊임없는 변신, 위스키에 지혜를 담다

By | 2020-11-13T12:49:15+00:00 2020, 11, 13|명인 칼럼|

끊임없는 변신, 위스키에 지혜를 담다. 수요 맞춰 생산량 늘리기 위해 보리 이외 옥수수·밀 등 사용 효율 높은 열교환기 이용해 증류, 50년 전 비해 에너지 절반 사용 산업혁명 [...]

[위스키 #4] 아이리시 위스키 : 위스키 탄생지의 부활

By | 2020-11-06T23:25:25+00:00 2020, 11, 06|명인 칼럼|

아이리시 위스키: 위스키 탄생지의 부활 대영제국 확장 발맞춰 호황, 독립 후 수출 제재받아 몰락 그리고 1966년 4개 증류소만 남아... 신선한 생크림 원료 제품 등 현대적 [...]

[위스키 #2] 생명의 물 : 스카치 위스키의 부침

By | 2020-09-21T11:47:56+00:00 2020, 09, 21|명인 칼럼|

스카치 위스키의 부침 1994년 스코틀랜드에서는 위스키 탄생 500주년을 기념하는 성대한 행사가 있었다. 세계 200여 개국에 수출되며 고급 술의 대명사로 떠오른 스카치 위스키 [...]

[위스키 #1] 다시 한번 위스키 부흥기를 기대하며…

By | 2020-07-30T01:42:42+00:00 2020, 07, 30|명인 칼럼|

다시 한번 위스키 부흥기를 기대하며 세계 각국 실패와 성공의 역사, 훌륭한 나침반 될 수 있을 것. 세계 위스키 시장 꾸준히 성장… 2016년 약 65조원으로 커져... &nb [...]

글 더 보기